大家好，我是第一美食阿飞，今天给大家带来的是冰糖银耳汤的制作技巧。银耳不仅营养价值高，更是女性养颜美容的佳品。但如何做出一碗美味的银耳汤呢？下面，让我为大家揭秘银耳汤的完美泡发、火候与用时技巧。
首先，将20克干银耳放入盆中，用凉水泡发。银耳不宜用热水泡发，热水会影响银耳的涨发数量和口感。泡发好的银耳，摘净根部黄色的杂质，用手撕成小块，这样更容易入味。
接着，泡一小把枸杞备用。将银耳焯水半分钟，捞出后用凉水冲洗并控干水分。然后，取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖，开小火慢炖2个小时。耐心等待，直至银耳煮出胶质，汤汁变得粘稠。
在出锅前5分钟，放入泡发好的枸杞，并尝一下甜度，根据个人口味可适量添加冰糖。再煮5分钟，美味的冰糖银耳汤就完成啦！
温馨小提示：泡发好的银耳最好是一次全部用完，煮熟的银耳更要一次吃完。长时间存放的银耳，在细菌的分解作用下，银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。
到这里，这道非常好吃的冰糖银耳汤就完成啦！我是第一美食阿飞，谢谢大家观看，希望大家都能做出美味的冰糖银耳汤！
