海鱼价格“大跳水”,为啥便宜不好卖了?鱼贩:4个原因,很现实

#冬日生活 打卡季#下周六就将迎来冬至节气,而进入到冬至节气以后,也是数九寒天的开始,一些户外作业受天气影响都将会停工,尤其是像出海捕鱼这样的工作,天气严寒的时候渔民是很难出海捕捞作业的。

今年的冬季到现在一直不怎么太冷,因此渔民现在也正是出海捕捞作业的旺季,所以海鲜市场上各种海鲜和海捕的野生鱼很多。

但是最近几天去海鲜市场发现,今年的海鱼价格是真便宜,有很多海鱼的价格比青菜还要便宜,而往年这个时候由于天气的原因,像这样的海捕野生鱼的价格已经很高了。

今天一共买了三种海鱼,接近5斤,总共花了不到30块钱,而卖鱼的鱼贩子也说出了对今年海鱼价格“大跳水”的看法:这4个原因,很现实。

1、现在上市的海鱼品种太杂

海鱼价格“大跳水”,为啥便宜不好卖了?鱼贩:4个原因,很现实

每年海水变冷的时候,海里面的鱼上的都比较杂,很难形成春秋季那样的鱼汛,也就是经济类海鱼品种很少,比如带鱼、鲅鱼和黄花鱼这样的海鱼,而基本上都是一些杂鱼。

现在市场上价格便宜的海鱼,基本都是像红头鱼、小鲳鱼、海鲶鱼和鲮鲫鱼这样的海鱼品种,普遍个头比较小,因此价格也就便宜很多。

2、现在出海捕鱼很难捕捞到大鱼

冬至前海水变冷以后,海里的大鱼基本都游到深海去了,而现在出海的渔船基本都是近海捕捞作业的,因此很难捕捞到大鱼,而且现在渔民出海作业主要是以捕捞海虾为主,市面上的海鱼都是捕虾顺带捞上来的。

海里捕捞上岸的大鱼和经济价值高的鱼,基本都被冷库和酒店收购而去,流到市面上的小鱼小虾自然价格要便宜很多,而且因为个头小收拾起来费劲,所以这些小杂鱼别看便宜也不是太好卖。

3、现在上市的海鱼没有囤储的价值

现在上市的海鱼几乎都是近海捕捞到小海鱼,这类海鱼讲究趁着新鲜时食用,而深加工和冷冻保存显得没有必要。

现在上市的海鱼像小鲳鱼、辫子鱼和小黄鱼等,处理起来都比较费劲,而且这类鱼除了内脏和鱼刺后,可食用的部位并不是很多,在以前都是用来加工饲料的,所以现在市场上售卖便宜也很正常,毕竟这种鱼待客时上不了桌面,囤储起来都不够麻烦的。

4、天气转冷人们更喜欢吃高热量的肉类

现在离今年最后一个节气冬至已经越来越近,天气也变得越来越冷,而且寒冷的冬天里人们都讲究一些高热量的肉类,尤其像牛羊肉和鹅肉这类蛋白质含量高和热量高的肉类。

海鱼虽然营养价值很高,但是现在市面上大量上市的都是一些小杂鱼,这类鱼在寒冷的天气里去鳞和内脏特别费事,并且吃起来基本就是咂磨个味道,因此便宜不好卖也就变得很现实。

还有就是平时喜欢买这些便宜小海鱼的都是老年人居多,因为他们空闲时间多,加上厨艺也高,但是现在天冷了,这些老人出来逛市场也在减少,还有就是这类小鱼比较适合油炸食用,而现在很多家庭都不愿意吃过多油炸食品,自然也导致这些海鱼的价格“大跳水”了!

现在正是渔民趁着没有完全封冻前的出海作业旺季,海鱼上市量大,但是精品很少见,所以这类海鱼便宜不好卖,也就成了很现实的一件事。