【食材】
芥菜疙瘩（咸菜疙瘩）、线椒、红尖椒、大葱、蒜、干辣椒、生抽、花椒粉
【具体做法】
1. 芥菜疙瘩切成细丝，清洗去多余的盐分。如果太咸，可以浸泡半小时后再冲洗。
2. 线椒和红尖椒斜刀切段，大葱切段，准备蒜末和干辣椒。
3. 热锅凉油，炒香蒜末和干辣椒。
4. 倒入芥菜丝，大火快速翻炒至表面水分蒸发。
5. 加入线椒和红椒继续翻炒，最后加入大葱、花椒粉、生抽、鸡精调味，炒匀即可。
这样炒制的芥菜丝香辣开胃，是北方餐桌上的经典小咸菜。希望大家也能在家尝试制作，为餐桌增添一份独特的味道。
辣炒芥菜丝小贴士：
1. 腌制较久的芥菜疙瘩需清洗并浸泡去盐。
2. 炒制时多加油，不放水，可延长保存时间。
3. 根据个人口味调整辣椒的用量。
我是饭饭，喜欢厨房，喜欢做饭。希望这道香辣芥菜丝能为您的餐桌增添一份别样的风味，祝您和您的家人生活愉快！
