素食也能美味下饭,豆角烧茄子,厨师长分享的饭店级素食佳肴

标题:美味素食,豆角烧茄子——厨师长教你做家常菜

大家好,我是第一美食的阿飞,这里有更多美味的家常菜等待大家来尝试。

豆角烧茄子,厨师长分享饭店的做法,肉都不用,特别好吃下饭

美味的豆角烧茄子,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。

今天,我将教大家制作一道美味的素食佳肴——豆角烧茄子。即使不使用肉类,也能做出一道美味下饭的家常菜。

首先,准备一把长豆角,清洗干净后切成段。再准备一个紫茄子,同样清洗干净后切成条,与豆角段放在一起。

豆角与茄子准备中

准备好豆角和茄子,准备开始烹饪。

接下来,准备半个红椒,去籽后切成丝,用于配色。再准备一些大葱、大蒜和红干椒,增加口感和香气。

配料准备

准备好所有的配料,准备开始烹饪。

将植物油倒入锅中,待油烧至五成热时,先放入茄子炸20秒,再加入豆角和红椒丝,再炸20秒,然后一起倒出控油。

快速过油可以缩短烹饪时间,使青菜生熟一致。

豆角茄子炸制

豆角和茄子炸制完成,准备进行下一步。

锅内留底油,加入葱姜和红干椒爆香,再倒入豆角和茄子,快速翻炒几下,加入生抽和蚝油,翻匀后,加入食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖,翻炒化开调料后,勾入水淀粉。

翻炒并加入调料

加入调料后,继续翻炒,使味道更加均匀。

开大火,收一下汁,再淋入芝麻油,出锅装盘。

出锅装盘

美味的豆角烧茄子完成,香气四溢,诱人食欲。

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厨师长教你用一根茄子,一把豆角,做出美味好吃的家常菜

素食也能美味下饭,这道豆角烧茄子,是厨师长分享的饭店级素食佳肴,希望大家喜欢并尝试制作。