标题:美味素食,豆角烧茄子——厨师长教你做家常菜
大家好,我是第一美食的阿飞,这里有更多美味的家常菜等待大家来尝试。
今天,我将教大家制作一道美味的素食佳肴——豆角烧茄子。即使不使用肉类,也能做出一道美味下饭的家常菜。
首先,准备一把长豆角,清洗干净后切成段。再准备一个紫茄子,同样清洗干净后切成条,与豆角段放在一起。
接下来,准备半个红椒,去籽后切成丝,用于配色。再准备一些大葱、大蒜和红干椒,增加口感和香气。
将植物油倒入锅中,待油烧至五成热时,先放入茄子炸20秒,再加入豆角和红椒丝,再炸20秒,然后一起倒出控油。
快速过油可以缩短烹饪时间,使青菜生熟一致。
锅内留底油,加入葱姜和红干椒爆香,再倒入豆角和茄子,快速翻炒几下,加入生抽和蚝油,翻匀后,加入食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖,翻炒化开调料后,勾入水淀粉。
开大火,收一下汁,再淋入芝麻油,出锅装盘。
我是阿飞,感谢大家对我们的支持。关注第一美食,每天都能学到新的烹饪技巧。喜欢做饭的朋友,别忘了关注我们哦。
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素食也能美味下饭,这道豆角烧茄子,是厨师长分享的饭店级素食佳肴,希望大家喜欢并尝试制作。