大家好，我是阿飞，今天给大家带来一道家庭版的十三香小牛排，希望大家喜欢。
牛排，这个听起来高大上的名词，不仅仅是情人节大餐的必备，更是许多美食爱好者的心头好。牛排不仅色香味俱全，还富含蛋白质、低脂肪，并富含易吸收的铁和锌，有助于提高人体的免疫系统功能。今天，我将与大家分享这道美味且难度适中的十三香小牛排。
所需食材：
牛里脊400克、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡蛋、青椒、红椒、面包糠、香菜。
制作步骤：
第一步：
将牛里脊切成薄片，记住，切牛肉时别顺着纹理，要顶着纹理切，这样口感才会嫩。
第二步：
将切好的牛肉放入盆中，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，再加一勺清水，让调料充分入味。然后，用手搅拌一分钟，确保牛肉充分吸收。
第三步：
打入一个鸡蛋，继续搅拌，让牛肉更加入味。腌制至少十分钟，让味道更加浓郁。
技术要点：
腌制牛肉时，别放盐，因为生抽和蚝油的咸味已经足够。腌制10分钟后，加入干淀粉，锁住水分。
第四步：
将青椒和红椒切成碎粒，洋葱也切成碎粒，与牛肉搭配，色彩诱人，让人食欲大增。
第五步：
将腌制好的牛肉加入少量干淀粉搅拌，然后均匀沾上面包糠。
第六步：
将锅烧热，倒入植物油，待油温烧至五成热时，将牛肉片慢慢炸至两面金黄，捞出沥干油。
第七步：
锅中留些底油，将青红椒粒和洋葱粒翻炒出香味。
第八步：
将炸好的牛排倒入锅中，加入一大勺十三香，翻炒均匀后出锅。
最后：
撒上香菜作为点缀，让整道菜品更加诱人。
成品：
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，记得关注我们，每天都有新的家常菜供大家参考。希望大家喜欢这道家庭版的十三香小牛排，享受美味的诱惑。
