夏日炎炎，冷饮雪糕的诱惑难以抵挡，但长时间下来，脾胃很容易受到负担。为了呵护脾胃，我们需要从日常小事做起，尤其是要管住自己的嘴巴，多吃一些有助于健脾养胃的食物。其中，小茴香就是一个不错的选择。
小茴香，不仅是重要的药用植物，还具有行气止痛、健胃散寒的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，其辛香味来源于茴香油，这种油具有健胃理气的功效。夏季是调养脾胃的好时节，平时可以多吃一些小茴香。
🌱【清蒸小茴香】🌱
1.首先，准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。
3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。
4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。
5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。
6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。
阿飞有话说：
1.小茴香蒸制前，一定要擦干水分，否则会出现脱浆的现象；
2.植物油能防止小茴香大量出水，保持青翠的色泽；
3.面粉不需要太多，容易粘连
4.蒸好的小茴香要快速抖散降温，否则会粘连坨块；
5.也可以用这种方法蒸胡萝卜、茼蒿、芹菜叶等，都很美味。
这道清蒸小茴香，健脾养胃，美味可口。喜欢的朋友赶紧试试吧！关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
🌿图片中小茴香经过简单的清蒸，变身为一道美味佳肴，不仅色泽翠绿，口感也极佳，比饺子更香，而且一菜多用，可以尝试蒸制其他蔬菜，如胡萝卜、茼蒿、芹菜叶等，同样美味。
