第1道菜：【栗子红烧肉】
原料：猪肉（梅花肉）、栗子、八角、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖；
做法：
- 猪肉连皮切块，不用放油，小火煎出油。
- 煎出油后，加入姜片、八角翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖，炖煮约45分钟。
- 加入栗子，再焖煮20分钟至30分钟，收汁后即可。
第2道菜：【番茄金针菇巴沙鱼】
原料：番茄2个、巴沙鱼500g、金针菇一把、红薯粉条一小把、洋葱半个、食用油、盐、姜、白胡椒粉；
做法：
- 巴沙鱼切段，番茄、洋葱切小块，金针菇洗净备用。
- 番茄炒至出汁，加入热水烧开，加入金针菇和粉条，炖煮3分钟。
- 加入巴沙鱼，炖3分钟至熟透，加白胡椒粉调味。
第3道菜：【咖喱鸡翅】
原料：鸡翅中500g、原味咖喱一盒、食用油、热水；
做法：
- 鸡翅中翻炒至变色，加入热水炖煮至熟软。
- 加入咖喱，炖煮至汤汁浓稠，关火。
第4道菜：【红烧带鱼】
原料：带鱼2条、食用油、葱、蒜、姜、生抽酱油、料酒、老抽酱油、冰糖；
做法：
- 带鱼剪段，煎至两面发黄。
- 加入生抽、料酒、老抽、冰糖，炖煮至入味。
第5道菜：【韭菜炒蛤蜊】
原料：韭菜一小把、鲜蛤蜊800g、大蒜、姜粉、盐、食用油；
做法：
- 蛤蜊吐沙，清洗干净。
- 蒜、韭菜炒香，加入蛤蜊，翻炒至张壳，加盐调味。
第6道菜：【番茄西兰花炒鹅蛋】
原料：番茄2个、鹅蛋1个、西兰花4小朵、食用油、盐；
做法：
- 西兰花焯水，鹅蛋打匀。
- 番茄炒至出汁，加入西兰花和鹅蛋，翻炒均匀。
第7道菜：【红烧大虾】
原料：大虾、葱、姜、生抽酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；
做法：
- 大虾剪须去线，翻炒至变红。
- 加入调味汁，炖煮至入味，收汁。
第8道菜：【蛤蜊蒸鸡蛋羹】
原料：蛤蜊200g、鸡蛋3、生抽酱油、盐、料酒、姜；
做法：
- 蛤蜊洗净，煮至张壳。
- 鸡蛋打匀，加入煮蛤蜊的水，过滤后蒸15分钟，淋上酱油。
第9道菜：【清蒸多宝鱼】
原料：多宝鱼1条、葱段、姜片、鲜柠檬、盐、蒸鱼豉油、食用油、枸杞、香葱；
做法：
- 多宝鱼清洗干净，用柠檬和盐腌制后蒸15分钟。
- 淋上蒸鱼豉油，热油浇淋，加枸杞和葱花装饰。
第10道菜：【啤酒鸭】
原料：精鸭腿4只、啤酒500ml、食用油、生抽酱油、老抽酱油、冰糖、八角、桂皮；
做法：
- 鸭腿块焯水，炒制出油。
- 加入生抽、老抽、啤酒炖煮30分钟，收汁。
结语：
我是多妈，分享家常美食，让餐桌充满家的味道。愿您在家轻松烹饪，享受美食的乐趣。
