禹州瑞田生产的一款“铁棍山药粉条”被央视3·15晚会曝光，其配料表上的“铁棍山药全汁、红薯淀粉、饮用水”实际上仅含有微量的山药成分，而主要的原料却是木薯粉。这种偷梁换柱的行为，无疑是对消费者的一种欺骗。
这些生产商打着“拒绝掺假，100%纯粉”的旗号，实际上却是用木薯粉冒充红薯粉，这不仅是对消费者的不负责任，更是对食品安全的一种严重忽视。红薯和木薯在营养成分和安全性上存在巨大差异，木薯中含有有毒的氰苷，处理不当可能导致中毒，甚至死亡。
据报道，广西南宁横县曾发生一起7岁男童因误食木薯中毒身亡的悲剧。这起事件再次提醒我们，食品安全的重要性不容忽视。我们在享受美食的同时，更应该关注食品的质量和安全性。
那么，木薯和红薯到底有什么区别呢？红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖以及各种维生素元素。而木薯虽然也是分布广泛，种植面积非常大，但木薯不进行很好的处理，还可能出现中毒的情况。木薯中含有一种叫氰苷的物质，这种物质就是我们俗称的“木薯毒素”，食用不当可能导致中毒。
尽管木薯在我国有广泛的种植，但由于其对环境的适应性强，产量高，且具有一定的经济价值，我国才会大面积种植。然而，由于木薯本身含有毒性，因此在食用前必须经过严格的处理，如去皮、漂洗、彻底做熟或再加工，才能确保安全。
在此，我们呼吁广大消费者，在购买食品时，一定要选择有信誉的商家，查看产品的配料表和营养成分，了解产品的真实情况。同时，也希望食品生产商能够诚信经营，不要为了利益而牺牲消费者的健康。
