大家好！我是紫色浪漫，今天我要分享的是一款酥到掉渣的花生酱曲奇。孩子说，妈妈做的点心比外面买的还要好吃，让我这个做妈妈的心花怒放。
虽然家里的烤箱已经有一段时间没有使用了，但今天我决定重拾这个爱好，给家人带来这款美味的花生酱曲奇。
用花生酱做曲奇真的非常香，里面有大颗粒的花生，整个屋子都充满了香味。出炉后的曲奇饼轻轻一碰就会碎，入口即化，酥到掉渣。不仅孩子喜欢吃，连不吃甜食的老公也连吃好几块，说我这手艺可以开个点心店了。
这款点心的做法特别简单，下面我为大家详细介绍一下：
【花生酱曲奇饼】
所需食材：
- 低筋面粉200g
- 白糖60g（喜欢甜的可以稍微多加一点）
- 黄油80g
- 全蛋液70g
- 小苏打2g
- 花生酱60g
步骤：
- 准备好所有的食材并称重，黄油室内软化。
- 软化的黄油放入大碗中，加入白糖，用打蛋器打发至蓬松。
- 分两次加入蛋液，继续打发。
- 加入花生酱，用打蛋器搅打均匀。
- 筛入低筋面粉和小苏打。
- 揉成光滑的面团。
- 将面团分成大小均等的小剂子，搓圆球再按扁，再刷上蛋黄液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度烤15－20分钟（根据自家烤箱的脾性和饼干大小厚度来定）。
满屋都是花生酱曲奇的香味，时间到后取出晾凉，酥到掉渣的饼干就做好啦！
香香酥酥的，老人和孩子都可以吃。吃不完的可以密封起来，当下午茶，消夜也是极好的。
是不是特简单？按照步骤来，烘焙新手也可以一次就成功！
美食小贴士：
饼干里面为什么要加小苏打？其实饼干里面加小苏打有两个作用。
- 苏打饼干加入碱性添加剂，可以起到中和胃酸的作用。
- 饼干中加一点小苏打，可以让饼干更酥脆。
现在，赶紧尝试这款酥到掉渣的烤箱点心吧，让家人品尝到你的手艺！
