本文介绍了一种快速制作北方酱黄瓜的方法，只需2根黄瓜、1碗酱油，2分钟即可学会。这种酱黄瓜口味地道，制作简单，且保存时间长，可以吃上半年。准备好新鲜的黄瓜和优质的酱油，将黄瓜洗净后切成适口的条状。将酱油倒入碗中，根据个人口味加入适量的调料，如蒜片、姜片、辣椒等，调制成特制的酱汁。将切好的黄瓜条放入酱汁中，确保每根黄瓜都充分浸泡在酱汁里。将浸泡好的黄瓜放入密封容器中，放入冰箱冷藏即可。经过一段时间的腌制，黄瓜将充分吸收酱汁的味道，变得鲜美可口，脆嫩爽口。这种酱黄瓜不仅适合作为日常小菜，还可以作为早餐的配菜或是下午茶的小点心。由于其保存时间长，制作一次可以吃上很久，非常适合忙碌的现代人。
●●酱黄瓜●●
今日美食——酱黄瓜
酱黄瓜是很受欢迎的一道开胃小菜，口感爽脆味道咸甜微辣，饭前食用再合适不过，一起看看吧。
●●视频●●
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酱黄瓜
黄瓜：2根
大蒜、姜片、小米辣、花椒
配料
食用油、生抽、盐、白糖
- Step 1 -
黄瓜洗净后长段，然后切成条；
在黄瓜条中撒入10g盐，用手抓匀
▲最后压上一个重物，放置大半天让黄瓜出水；
- Step 2 -
这时把小米辣切斜片
大蒜切片
▲生姜切片。
- Step 3 -
准备一个小锅，倒入150ml生抽，加入10g白糖；
开中火煮，用勺子搅拌把白糖煮化，白糖煮化后就可以关火了；
另起一锅放入2勺油，放入打湿过的花椒，小火炸出香味（花椒用水泡十来秒，这样不会炸糊）
▲炸到花椒浮起花椒即可关火，放凉备用；
- Step 4 -
黄瓜放置大半天后拿开重物，用手轻轻挤出黄瓜中剩余的水分，装入瓶子中
黄瓜都装瓶后放入姜片和蒜片，小米辣
倒入刚才煮好的酱汁，刚好能没过黄瓜
淋入过滤掉花椒的花椒油，
▲盖上盖子放置2天就可以了；
- Step 5 -
▲这一瓶酱黄瓜是2根的量，挤出水分后的黄瓜可以保存半年，最后放入花椒油可以让味道更香，有时间不妨一试哦。
