1. 当前猪价走势情况概述
自12月以来，全国猪价持续下行，呈现连降的局面。据监测数据显示，31个省/市/自治区中，仅有1个地区的猪价上涨，2个地区持平，其余28个地区均呈现下跌态势。北方多地猪价更是跌破16元大关，市场呈现“破8入7”的走势。预计短期内，受生猪出栏量增加、二次育肥猪源释放以及市场整体供应压力增大的影响，猪价仍面临进一步下滑的压力。
2. 全年猪价走势回顾
2024年生猪价格全年价格走势可以概括为“初期稳定、中期上涨以及后期回落”三个阶段。年初时，市场供需平衡良好，猪价保持相对稳定。然而，由于年初仔猪价格低迷，影响了养殖户的补栏意愿，加之六月二次育肥活动的影响，使得生猪供应量减少，从而推动了猪价的显著上涨。进入8月份后，受中秋节前市场需求增加和供应尚未完全恢复的影响，猪价进一步攀升至年度峰值。但进入9月后，随着节日因素影响减弱以及生猪供应逐步恢复正常，市场价格逐渐平稳，并开始出现回调迹象。
3. 季节性需求方面
年底迎来传统消费高峰，然而，需求增长可能不足以完全吸纳供应增量。一方面，年末备货热潮会激发一定消费增长；另一方面，消费模式的转变，使得年末的集中备货受到消费者按需采购习惯的冲击。此外，腌制腊味需求也是影响季节性需求的重要因素，但由于今年降温较为缓慢且偏晚，使得腌制腊味的需求主要集中在短暂的时间窗口内，难以维持长期的高位运行。
4. 供给端方面变化
12月猪价受到生猪出栏量增加、二次育肥猪源释放以及市场整体供应压力增大的影响，呈现出偏弱走势。尽管季节性需求有所支撑，但供应过剩的局面使得猪价面临下行压力。
5. 市场预期不乐观
2024年12月，市场预期猪价将在供应持续充足和需求季节性波动的影响下，整体维持低位运行。尽管月末可能出现因春节前备货带来的短暂需求高峰，支撑价格略有回升，但供大于求的基本面难以根本改变。加之年内生猪产能加速去化及养殖户为应对资金压力而加大出栏量，导致猪价上涨空间有限。预计全月猪价将呈现先抑后扬再回落的走势，均价较难显著提升。
6. 多角度综合分析
短期内，寒潮天气的到来增强了消费预期，特别是家庭和餐饮渠道对热食需求的增加，这将推动猪肉消费需求上升。同时，部分地区的屠宰企业订单量增加，屠宰意愿增强，这些因素共同支撑了猪价上涨的可能性。随着春节备货活动的逐步展开，预计12月份初期至中期猪价可能会出现一波较为明显的回升。然而，从中长期角度来看，尽管短期内有消费回暖带来的利好，但考虑到全年生猪产能的实质性恢复以及供应端的持续充足，供需关系总体上仍偏向宽松。因此，进入12月下半月后，随着节日备货高峰过去，猪价可能再次面临下行压力，整体走势预计将趋于平稳或略有回调，涨幅受限。
面对这种市场环境，养殖户应密切关注政策导向和市场动态，合理规划出栏节奏，避免因恐慌性抛售而导致不必要的经济损失，同时也要为可能出现的价格反弹做好准备。
