荞麦碗托地方标准即将出台,地方特色美食再添一席

,榆林市食品检验检测中心科研团队提交的陕西省食品安全地方标准《荞麦碗托》获批立项。图(一)展示了这一喜讯的官方公告。

该项省级地方标准经榆林市食检中心科研团队反复验证、修改,并通过多位行业专家研讨、论证、审定,顺利获批立项。该标准的制定,将推动荞麦碗托生产由作坊式、粗放式加工向产业化、规范化生产转变,为相关产品的生产、流通、监管提供了可靠依据。依托统一的检测评价体系,可进一步促进从业企业改进生产工艺、提升产品质量、增强市场竞争力,有力推动榆林本地传统特色食品产业健康发展。

图(二)展示了镇川麻辣肝碗托,图(三)是绥德义合刀刀碗托,图(四)则是吴堡刀刀碗托,这些图片均展示了榆林地区荞麦碗托的多样性和独特魅力。

据了解,《荞麦碗托》标准是榆林市食品检验检测中心科研团队继《榆林羊杂碎》和《榆林羊杂碎生产卫生规范》后推出的又一个省级食品安全地方标准。上述两项标准已于去年底发布,并于2024年6月15日起正式实施。

来源:榆林日报微信公众号

荞麦碗托地方标准的出台,不仅为地方特色美食增添了一席之地,更为榆林市的食品产业发展注入了新的活力。我们期待这一标准能进一步推动榆林传统美食产业的蓬勃发展。