26日晚上6点15分许，海底捞上海人民广场店经理胡小征向中新经纬介绍：“现在这个时间点，我们店里一共接待了12桌韩国顾客。最多的时候，我们一晚上能接待100多桌韩国顾客。”从11月10日开始，门店韩国顾客便开始增多，为了更好地接待这些顾客，胡小征便组织门店服务员学习韩语，目前能用简单的韩语和顾客进行交流。
近期，“上海挤满了周五下班的韩国人”在中国的社交平台也引发热议。胡小征透露，门店平均一天接待顾客总人次在1200—1500位之间，其中韩国顾客在150—200位左右，能占到总接待人次的15%左右，尤其是晚上10点以后，店里一半以上顾客都是韩国人。
从菜品来看，韩国顾客喜欢点鲜切牛肉、金针菇、豆皮、娃娃菜等，锅底则比较喜欢牛油麻辣锅等辣味锅底，还比较喜欢吃西瓜、哈密瓜之类的水果。有网友猜测，来中国吃海底捞的韩国顾客可能是因为爱吃西瓜。对此，胡小征表示，此前门店也一直在供应西瓜，并未专门增加。
胡小征介绍，由于语言上的障碍，店内工作人员与韩国顾客没有太多交流，但明显能看出他们对海底捞的捞面以及为顾客过生日的场景很感兴趣，“有很多韩国顾客会拍照、拍视频。”为了更好地服务韩国顾客，门店还安排了美甲区的员工帮助排队，设置了英文指引牌，并准备了英文菜单。
胡小征透露，目前门店还准备新增泡菜菜品，以满足韩国顾客。
为何是上海？11月8日起，中国对韩国持普通护照人员试行免签政策。至2025年12月31日期间，韩国公民可来华停留最长15天。携程数据显示，自11月8日中国对韩国单方面免签政策实施以来，韩国游客入境游订单环比上月增长约15%，同比增长超150%。其中，上海是韩国游客最喜欢的中国城市，且增速较高，上海的韩国入境游客订单同比增长超180%，环比增长超40%。
北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院教授吴丽云对中新经纬指出，上海的开放度、时尚度和国际化程度都非常高，对韩国人来说是比较容易适应和接受的一个目的地。另外，上海独特的历史文化或情感链接也会和韩国人有共鸣，如韩国曾经的临时政府所在地就在上海。
吴丽云表示，对于商家来说，为了更好地服务外国游客，可以准备一些针对外国游客的菜单，培养或招聘一些懂外语的服务员，或者准备翻译软件，打通沟通渠道。此外，也要充分了解外国人的消费习惯，比如提供信用卡等支付类服务。
(来源：中新经纬)
