番茄酱，作为我们日常烹饪中不可或缺的一种调味料，无论是烹饪佳肴还是制作美味酱汁，都能让食物焕发独特的魅力。市场上的番茄酱虽方便购买，但其中添加的各类添加剂，长期食用难免让人心生疑虑。尤其对于有孩子的家庭来说，食品安全尤为重要。其实，自制番茄酱并不复杂，今天，就为大家揭秘在家制作无添加番茄酱的秘诀，让你吃得更加安心。
所需材料：
- 自然成熟的西红柿6个
- 冰糖150克（或白糖）
- 盐2克
- 柠檬1个（取汁）
制作步骤：
- 去皮去蒂：将西红柿切十字刀，放入开水中烫30秒，去皮去蒂，切成小块。
- 打成泥状：将处理好的西红柿放入破壁机中打成泥状，无破壁机者可用勺子或擀面杖捣碎，但需注意取出籽。
- 熬制：将打好的番茄泥倒入不粘锅中，大火烧开，小火熬制，期间需不断搅拌，防止溢出。
- 加糖：待番茄汁熬至浓稠时，加入冰糖和盐，继续熬制至冰糖完全融化。
- 加柠檬汁：熬至番茄酱完全浓稠后，加入柠檬汁，增加酸度和风味，并延缓变质。
- 冷却装瓶：将番茄酱冷却后，装入干净、干燥、密封的瓶子中，放入冰箱保存。
温馨提示：
自制的番茄酱无任何添加剂，口感更加纯正，适合直接食用或烹饪使用。如需烹饪，无需额外添加白糖和白醋，番茄酱本身的味道已足够浓郁。
小贴士：
自制的番茄酱不仅安全健康，还能为家人带来独特的味觉享受。无论是搭配吐司、三明治，还是烹饪各种美食，都能让你体验到与市面上番茄酱截然不同的风味。
结语：
自制的番茄酱，不仅味道香甜，更代表着对家人的关爱与呵护。希望每一位爱好美食的朋友，都能尝试制作自己的番茄酱，享受这一份甜蜜与满足。
