在悠闲的午后时光里，没有什么比一片猪肉脯更诱人的了。面对市场上琳琅满目的猪肉脯产品，消费者往往难以抉择。为了帮助消费者挑选到最新鲜、最卫生、最安全的猪肉脯，我们特别对12款市售猪肉脯进行了综合测评。
测试品牌
本次测评涵盖了市场上热门的猪肉脯品牌，包括良品铺子、三只松鼠、百草味、Member's Mark、美珍香、味巴哥、来伊份、广州酒家、黄胜记、双鱼猪、立丰以及自然派。
测试指标
为了确保测评的全面性，我们选择了以下测试指标：菌落总数、铅、镉、铬、挥发性盐基氮以及主观试吃（肉脯外观、软硬程度、咸甜程度）。
测试结果
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新鲜度：自然派、百草味、黄胜记表现较佳，而Member's Mark挥发性盐基氮含量较高，新鲜程度最差。
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重金属：部分猪肉脯检出镉、铬，但均在标准范围内。
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卫生：11款猪肉脯均检出不同程度的“细菌”，广州酒家卫生程度相对较差。
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主观试吃：美珍香、Member's Mark、良品铺子表现较优，味巴哥、立丰、黄胜记口味一般。
Member's Mark最不“新鲜”
挥发性盐基氮是判断猪肉脯新鲜程度的重要指标。检测结果显示，Member's Mark的挥发性盐基氮含量较高，表明其新鲜程度相对较差。
部分猪肉脯检出微量镉、铬
检测发现，部分猪肉脯检出镉、铬，但都在国家标准允许范围内，消费者不必过度担心。
11款检出“细菌”，广州酒家最“脏”
猪肉脯在复杂的生产过程中容易受细菌污染。检测发现，广州酒家猪肉脯的菌落总数较高，卫生状况相对较差。
主观试吃：美珍香受青睐，黄胜记垫底
在主观试吃环节，美珍香凭借其香甜多汁的口感赢得了消费者的喜爱。而黄胜记因口感偏硬、味道不明显而得分较低。
温馨提示
消费者在购买猪肉脯时，建议选择正规渠道、大品牌，并关注产品的生产日期和保质期。同时，开袋后的猪肉脯应及时密封保存，并在冰箱中冷藏，以确保其口感和卫生。
特别声明
本报道中的测试结果仅对测试样品负责，不代表同一批次或其他型号产品的质量状况。希望本次测评能为您挑选猪肉脯提供有价值的参考。
