春节家宴必备!60道地道东北家常菜大推荐

本文“春节说吃——推荐60个家常东北菜”旨在为读者介绍60道地道的东北家常菜,为春节期间的家庭聚餐提供丰富的菜单选择。东北菜以其独特的口味和丰富的食材搭配而闻名,这些菜品不仅体现了东北地区的饮食文化,也承载了人们对家乡味道的记忆与怀念。文中详细列举了如酸菜炖排骨、锅包肉、小鸡炖蘑菇等经典东北菜肴,每道菜都以其独特的烹饪方法和风味吸引着食客。这些家常菜不仅色香味俱佳,而且富含营养,适合全家人共享。通过这篇文章,读者可以了解到东北菜的多样性和魅力,同时也能在春节期间亲手尝试制作这些美味佳肴,为家人带来一份温馨和欢乐。无论是想要寻找传统东北菜的味道,还是想要尝试新的烹饪技巧,这篇文章都是不可多得的美食指南。
春节说吃——推荐60个家常东北菜


黑龙江今年春节期间的温度比往年格外的低,但却没影响春节出游黑龙江、哈尔滨的热情。据移动大数据统计,经中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)研究分析,截至1月22日12时,黑龙江省共接待游客163.6万人次,同比去年日均接待量增加26.9%,已经恢复至2019年同期水平的85.9%。比全国平均水平高8.4个百分点。

旅游,除了看景和游玩,最重要的莫过于吃了,品尝当地特色美食这可是旅游的重要一环。到东北自然要吃地道的东北菜了,这里有五十道东北家常菜给你展示下,其实好吃实在的东北菜又何止这些呢,只能怪俺收集拍到的有限了。不过,就是我这东北人看了也有点馋了。不多说了,看菜!


凉菜:


“三烀一炸”,烀熟的土豆、地瓜和窝瓜拌上鸡蛋燜子(鸡蛋酱)相当下饭



三蒸一焖


大凉皮

小葱拌豆腐


沾酱菜


这款沾酱菜丰富漂亮吧,而且还非常好吃


拉皮凉菜


水晶冻


用黄瓜为主就可以拌出不同的凉菜


凉拌蒜茄子


酸辣萝卜


凉拌猪耳朵


肘花


凉拌熟食


熏酱肘子


凉拌肚


炒菜:


锅包肉


溜肉段

炒木耳

炒笨鸡蛋


炒山野菜


炸山野菜

焦嫩肉条

炒黄豆芽


尖椒干豆腐


油炸鸡腿蘑


刺老芽炒鸡蛋


炒粉条


铁板土豆片



炒蘑菇



农家豆花小块肉


炒干菜

山野菜丸子


炖菜:


小鸡炖蘑菇粉条



杀猪菜


酸菜炖血肠


东北血肠

炖豆角土豆

冻豆腐炖菠菜


特色老豆腐



小笨鸡炖蘑菇


排骨豆角一锅出


铁锅炖

砂锅菌


红烧雅罗


家炖花连


红烧小鲫鱼



酱焖嘎牙子


红烧鲤鱼


铁锅炖鱼(桌子就是炉子,下面是添柴火的)


焖猪手


红烧牛肉


红烧肉焖干豆腐


炖羊肉


柳蒿芽炖土豆

铁锅炖大鹅贴饼子

鸡蛋柿子甩袖汤


农家大丰收


主食:

贴玉米面饼子


炸玉米饼


大楂子粥


煎粘豆包



炸粘豆包


土豆饼

窝窝头菜团子


开花大馒头


金银馒头大发糕


东北家常菜又何止这些!《东北家常菜》一书中就介绍了360道各式菜肴。其实现在的东北菜很多都是进行了创新,即符合大众口味,营养又健康。


这是我就餐时随手拍下的一些菜肴,不够全面,为来黑龙江旅游的朋友做个参考。到黑龙江,吃顿东北家常菜,这是必须的!