1、鸡柳的制作：
选择鲜嫩多汁、纹理清晰的鸡胸肉，处理鸡肉的时候手法也很重要。
盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等等，每种调料的用量和搭配都得恰到好处。稍有偏差，鸡柳的味道就差了一大截。
2、酱大骨：
选择骨头粗壮、色泽鲜红的大骨，得看骨头的切口是否新鲜。
每一种调料的用量和加入的时机都至关重要。稍有疏忽，酱大骨的味道就全变了。
浸泡时间也不宜太久。
3、黄焖鸡：
选择肉质紧实、皮滑肉嫩的三黄鸡，鸡的大小也有讲究。
香菇要选肉厚味香的，青椒要新鲜脆嫩，姜片、蒜片、干辣椒一个都不能少。
调料的搭配更是重中之重，生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖，稍有差错，黄焖鸡的味道就大打折扣。
4、花生全麦汁：
花生要选那种颗粒饱满、红衣鲜亮的，全麦得是色泽金黄、麦香浓郁的。
花生和全麦的比例不对，汁的浓稠度就不合适；榨汁的时间和速度掌握不好，就影响了口感的细腻程度。
选择健身房、瑜伽馆、上班区域等周围摆摊。
5、红枣汁：
选择个大饱满、色泽红润、表皮光滑的红枣，产地也很重要。
红枣要不要去核，加多少水，榨汁的时间长短，稍有差错，红枣汁的口感和味道就全变了样。
我们可以看下没有配方，只用基础的材料制作出来的鸡柳：
颜色差异旧很大，味道也变了。
提不上食欲。
而用配方的制作：
色泽包括脆嫩度都适中，食欲就大大增加。
凡事都有第一次，可以先从一些简单的准备开始。
用心去做，认真对待每一个顾客，你的小生意一定会越来越红火的。
本篇就说到这了，想看其他的配方可以看看前面几篇。
快说说你的经历吧，我们评论区见！
