辣椒炭疽病，由黑点炭疽菌引起，常于叶的边缘发病。病斑呈近圆形，边缘深褐色，中央颜色较浅，且中央部分有小黑点，这是病菌的分生孢子盘。
当果实受害时，会形成近圆形至不规则形的水渍状病斑，褐色，有明显的同心轮纹。这些病斑上密生小黑点，是病菌的分生孢子盘。在病健交界处，常形成变色圈。
果梗在发病盛期及植株衰老期也可发病，形成褐色凹陷斑，边缘颜色深，中间色淡，病斑不规则，严重时可能导致果梗枯萎。
另外，由红色炭疽菌引起的辣椒炭疽病，在发病初期会在果实上形成近圆形病斑，深褐色，水渍状，稍凹陷，粉红色分生孢子堆明显。
当该病严重时，会在果面形成不规则大病斑，凹陷，斑缘具水渍状晕圈。此时，分生孢子堆逐渐增多、增厚，盖过整个病斑。
湿度大时，被害部位会溢出大量粉红色凝胶状物，使发病部位干缩，呈膜状，严重时病果开裂。
对于辣椒炭疽病的防治，关键在于发病初期及时用药。可以选择50%甲基托布津可湿性粉剂700倍液，或75%百茵清可湿性粉剂700倍液，或40% 多 · 福 · 溴菌可湿性粉剂500～750倍液，或60%福 · 福锌可湿性粉剂375～450倍液，或70%福 · 甲硫可湿性粉剂800～1050倍液，或50%咪鲜胺可湿性粉剂1000～1995倍液，或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂950～1250倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液进行喷雾防治。
每隔7～10天喷药1次，连续防治3～4次。喷药时要注意使整个植株受药均匀，对幼苗的用药量要适当减少。此外，为防止病原菌产生抗药性，要注意多种药剂交替使用。
